Eier – viel besser als ihr Ruf
Zu Ostern haben Hühnereier wieder Hochsaison – aber noch immer ranken sich viele Mythen um die gesundheitlichen Vor- und Nachteile. Diätologin Regina Schmid klärt auf
Lange Zeit galten Eier, insbesondere der Dotter, als ungesund. Es wurde ihnen nachgesagt, sie würden das Cholesterin in die Höhe treiben und somit das Risiko für Erkrankungen wie die Koronare Herzkrankheit oder auch Schlaganfälle erhöhen. Das widerlegten mittlerweile jedoch zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen. Lediglich bei Menschen mit Diabetes wurde ein erhöhtes Risiko bemerkt.
