„Was gut schmeckt, kann nur guttun“ - Marco Barth, Koch und Chef im Rossbarth. „Die Fastenzeit ist für mich kein Anlass, mich besonders einzuschränken. Es wäre auch schwer. Wie soll ich Süßspeisen abschmecken, ohne sie zu kosten? Deshalb halte ich es so wie immer: Gesund essen mit Maß und Ziel. Außerdem: Was gut schmeckt, das kann nur guttun.“ Bild: Edlinger