Almtaler Kinder kochen mit Zutaten ihrer Heimat

Um kulinarische Bewusstseinsbildung von klein auf zu fördern, arbeitet die Neue Mittelschule Scharnstein mit dem Verein „Schmecktakuläres Almtal“ zusammen.

Drei Schulklassen besuchten dieser Tage regionale landwirtschaftliche Betriebe in Grünau, Scharnstein und Vorchdorf, die regionale Lebensmittel in Bio-Qualität produzieren. Beim Bauernhof Amtmann (Hochlandrinder), beim Roithof (Schafe), beim Denkhof (Mangalitza-Schweine) und beim Ökohof der Familie Kammerleitner (Urgetreide) besorgten die Mädchen und Buben sich wertvolle Zutaten.

Zurück in der Schule wurden sie von einem renommierten Almtaler Koch erwartet: Jochen Neustifter von Jo’s Restaurant in Vorchdorf verwandelte gemeinsam mit den Jugendlichen die Zutaten in ein schmackhaftes Mittagessen. „Ich habe mich zur Verfügung gestellt, weil es mir selbst ein großes Anliegen ist, Menschen die authentische Regionalität unserer Produkte im Salzkammergut ins Bewusstsein zu bringen“, sagt Neustifter. „Und wo sonst als bei den jüngsten Mitgliedern der Gesellschaft soll man damit beginnen?“