Neues Frühstücks-Café
LINZ. Die Örtlichkeit steht länger leer. Doch hinter den Kulissen ist bereits Leben im Hartlauer-Haus in der Landstraße 119 in Linz.
Hermine und Andrian Sama verwirklichen hier ihren Traum vom perfekten Frühstücks-Café. "Wir machen etwas, was es nicht überall gibt", sagt Hermine Sama (27), die internationale Wirtschaft studiert, ein halbes Jahr in Paris und vier Jahre in den USA gelebt hat. Ihren Job bei Raiffeisen-Software hat sie an den Nagel gehängt. Ehemann Adrian (32), gelernter Einzelhandelskaufmann, wird nach Jahren bei einer Marketing-Firma in Wels nun Gastronom.
Anfang Februar wollen die beiden Quereinsteiger ihr Café "tiktak" aufsperren. "Bei uns soll es gemütlich und stressfrei sein. Bei uns ticken die Uhren anders als im hektischen Leben", erklärt Sama den Lokal-Namen.
Seit September 2017 arbeiten die beiden an ihrem neuen Lokal und haben dabei so manche Erfahrung gemacht. "Man lernt extrem viel, bis man die Betriebsanlagengenehmigung vom Magistrat hat", sagt der gebürtige Rumäne, der in Österreich aufwuchs. Etwa auch, dass man in der Toilette rutschfeste Fliesen braucht. Auch die Hürde der neu eingebauten Entlüftungsanlage haben die beiden mit ihren Ersparnissen genommen.
Das Frühstück wird eine Reise um die Welt sein: Österreichisch-regional, französisch, mexikanisch und auch US-amerikanisch. Der Kaffee kommt von der Kleinrösterei Dinzler in Irschenberg (Bayern), wo die beiden zu Baristas wurden. Hermine Samas Vater ist Deutscher, was auch die Aussprache des Wortes Kaffee im sonst echten oberösterreichischen Dialekt des Paares erklärt. Im Laufe der Zeit wird wohl die Betonung von der Mitte des Wortes auf das Ende wandern. So tickt Kaffee in Österreich.
Wider zwei die das Gastgewerbe erfinden???
Wird zwischen Wettbüros....na Mahlzeit?
Lage nicht mehr in Österreich.
Sperrts end l I c h auf………
Mir fehlt die Regionalität der angebotenen Produkte (Kaffee aus Bayern)
Woher kommt die Milch?
Beim Surace kommt sogar die Milch aus Bayern
Bitte hebt euch vom Markt ab
Bio Milch aus Österreich
Bier nicht von der fucking Bräu Union
Das! erinnert mich an die leeren Regale in der DDR. Aber gegen den "Regional"-Schmarren ist eh kein Kraut gewachsen.
Auskunft im Warenhaus: Hemden sind im zweiten Stock, keine Hosen gibt's momentan im ersten.
Regionalität sollte erste Priorität sein. Doch nicht ausschließlich, um jeden Preis. Sie erleichtert, die Versorgung sicher zu stellen.
Zweite ist Qualität. Ist sie gegeben, kann eventuell über die erste hinweggesehen werden.
Im gegebenen Fall sind wahrscheinlich auch Familiengegebenheiten zu berücksichtigen.
Regionalität? Warum? Bayern ist nicht weit weg.
Wie ist eigentlich Regionalität definiert, auch in Kilometer?
Weiß das eigentlich wer.
Ein Ansatz: > https://www.oekolandbau.de/lehrer/nachgefragt/was-ist-eigentlich-regionalitaet/
Danke für das Feedback. Naja, Homepage für Lehrer (Nimbus der Besser- und Alleswisser, Oberlehrer) und ein Blick hinein bewies es, "es kommt drauf an"-Antwort.
Egal, stellen wir es zur Diskussion. Jedenfalls sehe ich Regionalität anders als Nationalität, oder? Der Boulevard, die "kleinen Männer" denke ich, NICHT.
Und gerade Letzteres wäre für mich interessant, herauszufinden, zu filten. Ja, ich zähle mich nicht zum "kleinen Mann" und bin dabei seine Denke herauszufinden. Meine Denke kenne ich als Reflektierter. Nehme an, der "kleine Mann" ist da sehr hilflos, zusätzlich bildungsfern.
Fehlende Regionalität? Warum? Bayern ist nicht weit weg (von Linz). Gut Bayern ist weit und groß, größer als ganz Ö zB, oder?
Wie wird "Regionalität" eigentlich definiert: auch in Kilometern?
Weiß das wer? Danke
Na hoffentlich ändert sich die Betonung des Wortes Kaffee bald, denn genießbar ist er nur bei jenen, die ihn auf der letzten Silbe betonen (Österreich, Italien, Griechenland, Frankreich,... versus England, Deutschland, USA...)
Alles Gute den neuen Cafetiers! was mir nicht ganz klar ist: ist das neue Lokal dort, wo früher die Marionnaud Parfumerie war, oder dort, wo auch ein Cafe war?? (bunte Glasscheiben der Eingangstür)
Lieber Arnold1960!
Das neue Cafe ist nicht dort am Eck, wo die Parfümerie war, sondern ein Stückchen Richtung Goethekreuzung.
Dort war, glaube ich, früher eine Bar.
Das Lokal stand aber schons seit längerem leer...
Die Kulinarik-"Tant´" der OÖNachrichten und Autorin des Beitrags
Wars die Opera (?) das gabs in zwei Etagen. Es wirds aber jeder finden: #119
na ja was wird übers jahr sein?????
Das 185 gste ......
Wir Provinzler werden mal vorbei schauen wenn's preislich noch vertretbar ist.
Offfff Topppick:
Ist diese tolle, perspektivische Zeichnung auf dem Photo so photographiert worden (Fachkamera, Balgenkamera, Shiftkamera) oder eh nur "digital" mit dem Photoshop verzerrt?
na tswchego - nichts VERzerrrt, sondern nix ENTzerrt, das ist die Sache.
Weitwinkel (die haben diese Eigenschaft zusätzlich zur wohlgekannten, dass vorne mehr draufgeht, wo hinten eine Wand ist.
oder, kommt aufs Gleiche hinaus, was ich hier annehme: handy-Kamera.
Kann schon sein. Mir ist ein "normales" Weitwinkelobjektiv mit so geraden Linien nicht geheuer.
Ich habe einfach mit meiner üblichen kleinen "Trottelkamera" fotografiert und diese ein wenig schief gehalten. Das habe ich mir von unserem OÖN-Fotografen Volker Weihbold abgeschaut.
Viel Effekt, wenig Aufwand.
Schließlich bin ich Schreiberin....und schon oft dafür gescholten worden, dass meine Fotos "Luft nach oben haben". Da muss ich mir ein bisserl was überlegen - schiefhalten eben.....
jago,
hizat is gråd und entzerrt. Zåmschneiden musst dirs selber, aber zerkråtz dir den Bildschirm nit!
ja wenns Angebot paßt, es gibt genug Singles die zuhause nicht frühstücken – viel Glück 😊
was ist ein Single?
doch nicht einer, der jeden Tag aus einer anderen Richtung in die Håckn kommt…
ah, wie prima gelegen.
Nun müsste ich nur noch die Öffnungszeiten wissen.
Und ob es den ganzen Tag über Frühstück gibt. Ich bin nämlich Frühaufsteher, aber frühstücken tue ich daheim mit meinem Mann.
Wenn ich mich regelmäßig mit einer Freundin (alle Nichtraucherinnen) treffe zum "2.Frühstück", so war dies bisher beim Jindrak - sie eine Süße, ich eine eher Saure ;o)
lG und ganz viel Erfolg
vjev
Die Beiden wollen sieben Tage die Woche offen haben; ab 7 Uhr bis 20 Uhr zumindest wochentags, wenn ich mich recht erinnere.....
Viel Erfolg 👍🏻👏🏻
Ich wünsch den beiden viel Glück, das Konzept scheint mir erfolgversprechend. Man wird ja sehen, wie die Umsetzung gelingt und wie es angenommen wird. Hoffentlich können síe die mangelnde Gastronomieerfahrung kompensieren.
Hallo Liebe Leser,
das Lokal wir zu 100% raucherfrei sein.
Lg, Adrian
Super !!!!
Hoffentlich rauchfrei.
Wird zu 100% rauchfrei sein. Lg
Da ihr keinen Parkplatz habt, komme ich sowieso nicht hin. Nicht einmal als NichtMehrRaucher.
...was für altmodische Denke. Der Mensch ist vom Auto abhängig und kann nur hin wo ihn das Ding vorfährt. Schon mal was von Füße, Fahrrad, Straßenbahn gehört? Armer unfreier Mensch
"Armer unfreier Mensch"
Sagt a Stodterer, i hau mi ob.
Mit den Jahren habe ich an mir selber gelernt, dass alle Leute, sogar ich, einen sehr engen Horizont haben
Wünsche den beiden alles Gute. Wäre schön, wenn ihr Konzept aufgehen würde. Mit gemütlichen Cafe`s ist Linz ja nicht mehr so gesegnet, weil alteingesessene sperren zu. Dass es das Cafe Bruckmüller in der Wr. Straße nicht mehr gibt, tut mir schon ein bisschen weh.
Verstehe ich.
Hoffentlich komplett rauchfrei???????
Hallo, Wird rauchfrei sein. Lg
da wern ma glei moi rein schneibn
Wenn kein Tschickgestank zu befürchten ist (wie üblich durch offen fixierte Trennungstüre) könnte man sich ja mal umsehen...
hört sich voll gut an, wenn dann preise u gemütliches sitzen noch passen, schau ich gleich mal im februar vorbei!
„hört sich voll gut an, wenn dann preise u gemütliches sitzen noch passen, schau ich gleich mal im februar vorbei!“
--- sah ich in Italien, und es wurde mir als typisch beschrieben: Frühstückskaffee und Brötchen wie Süßigkeiten an der Theke,
beim Platznehmen an einem Tisch wesentlich höherer Preis.
Das heißt für mich „Frühstückscafe“. Mir kann es so recht sein.
Diese Art hat seine Berechtigung genauso wie ein Kaffeehaus auch wo alles gestattet ist außer Beinehochlagern, verderblich auf die Sitten ist die Geizistgeil-Idiotie, der leider viele bei uns noch anhängen.
Bin neugierig, wie es gemacht wird, den Leuten wünsche ich das Beste dabei.
wenn Geiz für die beiden geil wäre, würden sie nicht von guten Anstellungen in die Gastro wechseln. Dazu gehört Idealismus, Mut und wahrscheinlich auch Träumerei und Leichtsinn.
Betonungsverschiebung
Linz ist ja wirklich kein Kaff…
Sondern?
Pardon, da fehlte was: Linz ist kein *kleines Kaff.
So ist es eben ein großes …
BTW das ganze Umfeld in und um Linz herum läßt die Leute gut leben.
Mit Hauptstädten aller Art assoziiere ich unwillkürlich Kuckucksnest.